- Mars 2016
I Love Mojitos est lancé
Frédéric Lemonnier lance I Love Mojitos : un site de recettes, une boutique et une page Facebook qui devient la plus grande communauté française de fans de mojito. Sébastien Rascol le rejoint dans l'aventure.
- Février 2017
Les fans choisissent les villes
Pendant tout le mois, les fans votent pour les bars où ils veulent fêter le mojito : 12 000 votants. Bordeaux arrive en tête avec plus de 2 000 votes, et la Casa Latina est élue premier bar de France. Toulouse, Montpellier et Nantes suivent de près.
- 23, 24 et 25 juin 2017
La première fête nationale du mojito
Dix villes choisies par les fans au départ (Montpellier, Lille, Lyon, Paris, Rodez, Toulouse, Strasbourg, Limoges, Nantes et Bordeaux), 14 villes officielles à l'arrivée. Bilan : près de 100 000 participants, 174 établissements partenaires et plus de 300 000 mojitos servis.
- 7, 8 et 9 juin 2018
La 2e édition change d'échelle
Le pass devient 100 % gratuit (il coûtait 10 € en 2017). Un guide officiel recense chaque établissement partenaire avec ses réductions, ses animations et même le rhum utilisé. Chaque bar est décoré aux couleurs de la fête, avec des cartes à gratter pour gagner panamas, pailles à mojito et tote-bags. Résultat : 300 000 participants.
- 18 juillet 2018
Un mojito dans la stratosphère
Depuis une plage de La Grande-Motte, un mojito accroché à un ballon-sonde monte à 35 kilomètres d'altitude en trois heures. L'idée de Sébastien Rascol et de Prosper Masquelier, gérant de la Pampa Plage, réalisée avec la société britannique Sent Into Space.
- 27, 28 et 29 juin 2024
Le retour, après cinq ans d'absence
Coorganisée par Frédéric Lemonnier et Thibault Detender, l'édition 2024 propose des mojitos et des virgin mojitos à moitié prix dans les bars partenaires pour les détenteurs du pass, des défis (le plus grand mojito, la plus belle photo de groupe, le plus beau panama) et un dress code cubain.