Le mojito dans la culture populaire : de Hemingway à James Bond
Deux noms reviennent dès qu'on parle du mojito : Ernest Hemingway et James Bond. L'un est une légende très solide mais peut-être fausse, l'autre une scène de cinéma bien réelle. On fait le tri.
Points clés à retenir
- Hemingway et Cuba : plus de vingt ans de vie sur l'île, c'est un fait.
- Hemingway et le daiquiri : un lien attesté, au bar El Floridita.
- Hemingway et le mojito : une inscription à La Bodeguita del Medio, d'authenticité discutée.
- James Bond et le mojito : une scène bien réelle, dans « Meurs un autre jour » (2002).
Pourquoi le mojito attire les légendes
Le mojito n'a ni inventeur connu, ni date de naissance. Son ancêtre supposé, le draque, est relié par la tradition à l'équipage du corsaire Francis Drake, sans preuve. Ce flou a laissé de la place aux récits, et les grands noms y ont trouvé leur rôle. C'est tout l'intérêt de distinguer ce qui est documenté de ce qui est raconté. L'histoire complète, avec les différentes hypothèses, est sur notre page origine du mojito.
Hemingway et le mojito : ce qu'on sait vraiment
Hemingway à Cuba, un fait solide
Ernest Hemingway séjourne à La Havane dès les années 1930, souvent à l'hôtel Ambos Mundos, dans la vieille ville. En 1939, il s'installe à la Finca Vigía, une propriété sur les hauteurs de La Havane, où il vit jusqu'en 1960. C'est à Cuba qu'il écrit notamment « Le Vieil Homme et la Mer », publié en 1952. Il reçoit le prix Nobel de littérature en 1954. La maison est aujourd'hui un musée.
Le daiquiri d'El Floridita, un fait attesté
Le bar dont Hemingway était un habitué, c'est El Floridita, Calle Obispo. On y servait le daiquiri, et on lui préparait une version à sa façon : sans sucre, avec une double dose de rhum, du citron vert, du jus de pamplemousse et du marasquin. Cette recette est restée sous les noms de « Papa Doble » ou « Hemingway Special ». Dans son roman posthume « Îles à la dérive » (1970), son héros boit d'ailleurs des daiquiris glacés au Floridita. Une statue de bronze de l'écrivain est installée au bout du comptoir.
L'inscription de La Bodeguita, une légende discutée
Le lien entre Hemingway et le mojito repose essentiellement sur une phrase encadrée au mur de La Bodeguita del Medio : « My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita ». Elle porte sa signature et elle est reproduite partout, des cartes de bar aux t-shirts.
Pourtant, plusieurs historiens et biographes doutent de son authenticité. On ne trouve pas, dans ses écrits ni dans les témoignages de ses proches, de trace d'une fréquentation régulière de la Bodeguita, alors que ses habitudes au Floridita sont bien connues. La phrase aurait pu être ajoutée plus tard, au bénéfice du bar.
La bonne façon de le dire : Hemingway est associé au mojito par la Bodeguita, mais le cocktail qu'il buvait de façon attestée, c'est le daiquiri.
James Bond et le mojito dans « Meurs un autre jour »
En 2002 sort « Meurs un autre jour » (« Die Another Day »), le vingtième film de la série officielle et le dernier avec Pierce Brosnan. Une partie de l'intrigue se déroule à Cuba. Dans un bar de plage d'un lieu cubain imaginaire, « Los Organos », Bond commande un mojito, puis voit arriver Jinx, jouée par Halle Berry, qui sort de l'eau dans une scène pensée comme un clin d'œil à Ursula Andress dans « James Bond 007 contre Dr No » (1962).
Quelques précisions utiles :
- Le mojito est une exception. La boisson signature de Bond reste le vodka martini, « au shaker, pas à la cuillère ».
- Les scènes « cubaines » n'ont pas été tournées à Cuba, mais à Cadix, en Espagne, qui joue le rôle de Cuba.
- Il s'agit bien de « Meurs un autre jour ». On lit parfois que Bond boit un mojito dans « Quantum of Solace » : rien ne permet de l'affirmer.
Cette scène a contribué à associer le mojito à une image de glamour et de vacances, au moment même où le cocktail gagnait les bars du monde entier.
Les autres personnalités associées au mojito
Les murs de La Bodeguita del Medio sont couverts de signatures, et le bar met en avant de nombreux visiteurs célèbres. Nous préférons ne pas recopier ces listes : elles mélangent visites vérifiées et affirmations commerciales, et beaucoup de noms cités sur Internet ne reposent sur aucune source. Ce qui est sûr, c'est que La Havane des années 1930 à 1950 attirait écrivains, musiciens et stars de cinéma, et que le mojito faisait partie du décor.
Au cinéma, le mojito apparaît aussi dans « Miami Vice » (2006) de Michael Mann. Nous avons réuni ces films, et d'autres qui se marient bien avec un verre, sur notre page les meilleurs films pour savourer un mojito.
Le mojito aujourd'hui
Hemingway et Bond ont fixé une image : celle d'un cocktail de soleil, de mer et de soirées à La Havane. En France, on le trouve sur la plupart des cartes de bars et on le prépare volontiers à la maison, souvent en grande quantité pour les fêtes. C'est cet engouement que célèbre la Fête du Mojito, cofondée en 2017 par Frédéric Lemonnier et Sébastien Rascol.
Les variantes modernes du mojito
Le cocktail de la Bodeguita a inspiré de nombreuses versions : mojito fraise, mojito fruit de la passion, mojito concombre, mojito gingembre ou mojito royal au champagne. Toutes partent de la même base.
La recette classique du mojito
Voici notre recette, celle des bars européens, pour un verre haut de 30 à 35 cl :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Rhum blanc | 5 cl |
| Citron vert | 1/2 (environ 1,5 cl de jus) |
| Sucre de canne | 10 g (2 cuillères à café) |
| Menthe fraîche | 10 feuilles |
| Eau gazeuse | 8 cl |
| Glace pilée | de quoi remplir le verre |
Pilez le citron vert avec le sucre, pressez la menthe 2 ou 3 fois, remplissez de glace pilée, versez le rhum et complétez avec l'eau gazeuse. À La Havane, à La Bodeguita del Medio comme dans la plupart des bars, on presse plutôt le jus du citron, on sert sur glaçons et souvent avec un trait d'Angostura : deux façons légitimes, la nôtre étant plus parfumée et plus fraîche. Toutes les étapes sont détaillées dans notre recette du mojito cubain original.
Questions fréquentes
Quel était le cocktail préféré d'Hemingway ?
Le daiquiri, d'après les témoignages les plus solides. Au bar El Floridita, à La Havane, on lui préparait une version sans sucre et avec une double dose de rhum, restée célèbre sous le nom de « Papa Doble ». Une statue de bronze de l'écrivain est aujourd'hui accoudée au comptoir.
La phrase « My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita » est-elle d'Hemingway ?
Rien ne le prouve. L'inscription encadrée à La Bodeguita del Medio lui est attribuée, mais plusieurs historiens doutent qu'elle soit de sa main. Elle a surtout servi la réputation du bar.
Dans quel James Bond voit-on un mojito ?
Dans « Meurs un autre jour » (« Die Another Day », 2002), avec Pierce Brosnan. Bond commande un mojito dans un bar de plage, à Cuba dans le film (la scène se passe à « Los Organos », un lieu inventé), peu avant sa rencontre avec Jinx, jouée par Halle Berry. Les scènes cubaines ont été tournées à Cadix, en Espagne.
Que signifie le mot mojito ?
On ne le sait pas avec certitude. Les deux pistes les plus citées sont un diminutif de « mojo », la sauce cubaine aux agrumes, et un dérivé de « mojar », mouiller. Le détail est sur notre page origine du mojito.
