Calories d'un mojito : le calcul et les versions allégées
Combien de calories dans un mojito ? Plutôt que de donner un chiffre tiré d'on ne sait où, nous l'avons calculé ingrédient par ingrédient. Vous verrez ainsi exactement d'où viennent les calories, et comment les réduire.
Mojito allégé
Ingrédients
- 3 cl de rhum blanc
- ½ citron vert
- 5 g de sucre de canne (1 cuillère à café)
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 10 cl d'eau gazeuse bien froide
- Glace pilée pour remplir un verre haut de 30 à 35 cl
Étapes
- Coupez le demi-citron vert en quartiers et pilez-les dans le verre avec le sucre.
- Ajoutez la menthe et pressez-la doucement, sans la déchirer.
- Remplissez le verre de glace pilée et versez le rhum.
- Mélangez de bas en haut, complétez avec l'eau gazeuse et décorez d'une tige de menthe.
Points clés à retenir
- Mojito classique : environ 155 kcal. Le rhum en apporte plus des deux tiers.
- Le sucre : 40 kcal pour 10 g. C'est le levier le plus facile.
- L'eau gazeuse et la menthe n'apportent pratiquement rien.
- Version allégée (3 cl de rhum, 5 g de sucre) : environ 90 kcal. Sans alcool et sans sucre : moins de 10 kcal.
Le calcul, ingrédient par ingrédient
Notre recette de base : 5 cl de rhum blanc, 10 g de sucre de canne, ½ citron vert (environ 1,5 cl de jus), 10 feuilles de menthe, 8 cl d'eau gazeuse et de la glace pilée.
| Ingrédient | Quantité | Valeur de référence | Calories |
|---|---|---|---|
| Rhum blanc 40 % | 5 cl | environ 220 kcal pour 100 ml | 50 ml × 2,2 = 110 kcal |
| Sucre de canne | 10 g | 4 kcal par gramme | 10 × 4 = 40 kcal |
| Jus de citron vert | 1,5 cl | environ 25 kcal pour 100 ml | 15 ml × 0,25 = 4 kcal |
| Menthe fraîche | 10 feuilles | quelques grammes de feuilles | 1 kcal environ |
| Eau gazeuse | 8 cl | 0 | 0 kcal |
| Glace pilée | 200 g | 0 | 0 kcal |
| Total | environ 155 kcal |
Le rhum
C'est lui qui pèse le plus lourd : 110 kcal, soit plus des deux tiers du verre. Les calories du rhum viennent de l'alcool lui-même, qui apporte 7 kcal par gramme. On retrouve le même ordre de grandeur par ce chemin : 5 cl de rhum à 40 % contiennent 16 g d'alcool pur (5 × 0,4 × 0,8), et 16 × 7 = 112 kcal.
Le sucre de canne
40 kcal pour 10 g (2 cuillères à café). Le sirop de sucre de canne du commerce revient au même : 1 cl de sirop sucre à peu près comme 10 g de sucre et apporte à peu près les mêmes calories. Le sucre roux ou blanc, c'est pareil.
Le citron vert
Environ 4 kcal pour le jus d'un demi-citron. Négligeable, et indispensable au goût.
Les feuilles de menthe
Quelques grammes de feuilles, de l'ordre d'une calorie. On peut en mettre autant qu'on veut.
L'eau gazeuse
Zéro calorie. C'est la meilleure alliée d'un mojito léger : plus on allonge à l'eau gazeuse, plus la part de calories par centilitre baisse. Attention en revanche à la limonade ou au soda, qui apportent leur sucre.
Les calories selon la version
| Version | Rhum | Sucre | Calories (environ) |
|---|---|---|---|
| Mojito classique | 5 cl | 10 g | 155 kcal |
| Mojito moins sucré | 5 cl | 5 g | 135 kcal |
| Mojito sans sucre (édulcorant) | 5 cl | 0 g | 115 kcal |
| Mojito léger en rhum | 3 cl | 10 g | 110 kcal |
| Mojito allégé (notre recette ci-dessus) | 3 cl | 5 g | 90 kcal |
| Mojito sans alcool | 0 | 10 g | 45 kcal |
| Mojito sans alcool et sans sucre | 0 | 0 g | 5 kcal |
Pour comparaison, un mojito de bar préparé avec 6 cl de rhum (132 kcal) et 2 cl de sirop de sucre (environ 80 kcal) dépasse facilement 200 kcal.
Comment alléger un mojito
Réduire le sucre de moitié
C'est le geste le plus simple : 5 g au lieu de 10 g, et 20 kcal de moins. Le citron vert ressort davantage, le mojito est plus vif.
Remplacer le sucre par un édulcorant
La stevia n'apporte pratiquement pas de calories : quelques gouttes de stevia liquide remplacent le sucre. Son goût légèrement réglissé se marie assez bien avec la menthe. L'érythritol apporte environ 0,2 kcal par gramme et sucre à environ 70 % du sucre : il en faut donc un peu plus de 10 g, et il fond mal à froid, dissolvez-le d'abord dans une cuillère d'eau chaude. Le sirop d'agave, souvent présenté comme plus léger, apporte lui aussi des calories : son intérêt est qu'il sucre davantage, donc on en met un peu moins. Les équivalences sont dans notre page par quoi remplacer le sucre de canne.
Réduire la dose de rhum
3 cl au lieu de 5 cl, et 44 kcal de moins. Complétez avec 2 cl d'eau gazeuse supplémentaires pour garder un verre plein. Le mojito est plus léger en alcool aussi, ce qui ne gâche rien.
Plus de citron, plus de menthe
Un mojito peu sucré paraît moins plat si on renforce les arômes : quelques feuilles de menthe en plus, un zeste de citron vert frotté sur le bord du verre. On perçoit plus de goût pour le même nombre de calories. Pilez la menthe doucement : froissée, elle parfume ; broyée, elle devient amère.
Des fruits frais plutôt que des sirops
Pour un mojito fruité, pilez des fruits frais (fraises, framboises, pastèque) plutôt que d'ajouter un sirop aromatisé, beaucoup plus sucré. Le fruit apporte du goût et un peu de sucre naturel, en quantité modeste pour quelques morceaux. Voir nos mojitos fruités.
Des épices sans calories
Deux rondelles de gingembre frais pilées avec le citron, ou un bâton de cannelle dans le verre : du relief sans une calorie de plus. Voir notre mojito gingembre.
Les bienfaits d'un mojito moins calorique
Un mojito allégé n'est pas une boisson « santé » : tant qu'il contient du rhum, il contient de l'alcool. Ses avantages sont plus simples et bien réels :
- Moins de sucre : 5 g au lieu de 10 g par verre, c'est la moitié du sucre ajouté.
- Moins d'alcool si vous réduisez le rhum : 3 cl au lieu de 5 cl, c'est 9,6 g d'alcool pur au lieu de 16 g.
- Autant de goût si vous renforcez la menthe et le citron vert.
- Une soirée plus longue : un verre plus léger se boit plus tranquillement, et on peut l'alterner avec la version sans alcool.
Le mojito sans alcool, champion de la légèreté
Sans rhum, un mojito tombe à environ 45 kcal, et sous les 10 kcal sans sucre. C'est la version à privilégier si vous surveillez votre ligne. Toutes nos recettes : mojito sans alcool : 5 recettes.
Boire léger, boire raisonnable
Alterner avec de l'eau ou un virgin mojito
Un verre d'eau ou un mojito sans alcool entre deux mojitos : moins de calories, moins d'alcool, et une soirée plus agréable jusqu'au bout.
Avec modération
Un mojito contient 16 g d'alcool pur, soit 1,6 verre standard. Les repères de consommation à moindre risque publiés par Santé publique France sont de 10 verres standard par semaine au maximum, pas plus de 2 par jour, et pas tous les jours. Et si vous prenez la route, lisez notre page combien de mojitos pour conduire.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un mojito ?
Environ 155 kcal pour un mojito de notre recette (5 cl de rhum, 10 g de sucre, ½ citron vert, eau gazeuse). Un mojito de bar peut dépasser 200 kcal s'il contient plus de rhum ou plus de sirop.
Combien de calories dans un mojito sans alcool ?
Environ 45 kcal avec 10 g de sucre et de l'eau gazeuse. Avec de la limonade, comptez les calories indiquées sur l'étiquette en plus. Sans sucre, avec de l'eau gazeuse, il descend sous les 10 kcal.
La limonade dans un mojito, c'est beaucoup de calories ?
Une limonade classique est sucrée : chaque 10 g de sucre qu'elle contient ajoute 40 kcal. Regardez la teneur en sucres sur l'étiquette, ou prenez une limonade sans sucre.
Quel est le cocktail le moins calorique ?
Parmi les cocktails au rhum, un mojito peu sucré et peu dosé en rhum fait partie des plus légers, parce que l'eau gazeuse allonge sans ajouter de calories. Les cocktails à base de crème, de lait de coco ou de jus de fruits sucrés (piña colada, punch) sont nettement plus caloriques.
