Recette mojito pour 10 personnes (et pour 8, 12 ou 15)
Dix invités à la maison, un anniversaire ou un apéritif entre amis : c'est la bonne taille pour un mojito au saladier. Voici les doses de 8 à 15 personnes, la liste de courses et l'organisation pour profiter de vos invités au lieu de rester derrière le bar.
Mojito pour 10 personnes
Ingrédients
- 1 L de rhum blanc (une bouteille de 70 cl et 30 cl d'une deuxième)
- 1,6 L d'eau gazeuse bien froide (2 bouteilles de 1 L)
- 30 cl de jus de citron vert, soit 10 citrons verts
- 200 g de sucre de canne (ou 20 cl de sirop de sucre de canne du commerce)
- 4 bouquets de menthe fraîche (200 feuilles)
- 4 kg de glace pilée (2 sacs de 2 kg)
Étapes
- Lavez la menthe, détachez les feuilles et gardez une dizaine de tiges pour la décoration.
- Coupez 5 citrons verts en quartiers et pressez les 5 autres.
- Dans un saladier de 4 litres au moins, mettez le sucre et les quartiers de citron, puis pilez pour extraire le jus et faire fondre le sucre.
- Ajoutez les feuilles de menthe et pressez-les doucement 2 ou 3 fois avec le pilon ou le dos d'une louche, sans les broyer.
- Versez le jus pressé et le rhum, mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre. Gardez cette base au frais (4 heures maximum).
- À l'arrivée des invités, ajoutez l'eau gazeuse très froide et mélangez une fois, doucement.
- Remplissez les verres de glace pilée et servez à la louche. Décorez d'une tige de menthe.
Un mojito pour 10 personnes, sans y passer la soirée
Pour une dizaine d'invités, inutile de préparer les mojitos un par un : vous passeriez la soirée à piler. On prépare la base en grande quantité dans un saladier, avant l'arrivée des invités, et chacun est servi en quelques secondes. Le goût est le même du premier au dernier verre.
Combien de mojito pour 10 personnes ?
Le calcul est simple. Un verre de mojito contient 15 cl de mélange (le verre de 30 cl est rempli à moitié de glace pilée), et on compte 2 verres par personne pour une soirée. Pour 10 personnes : 20 verres, soit 3 litres.
Si le mojito est servi seulement à l'apéritif, 1 verre par personne suffit (1,5 litre). S'il est la boisson principale d'une longue soirée, comptez 3 verres (4,5 litres). Vous préférez raisonner en litres, pour remplir un saladier ou une fontaine précise ? Les doses pour 2, 3 et 4 litres sont sur notre page mojito 3 litres.
Les ingrédients pour 8 à 15 personnes
Les doses selon le nombre d'invités
| Ingrédient | 8 personnes (16 verres) | 10 personnes (20 verres) | 12 personnes (24 verres) | 15 personnes (30 verres) |
|---|---|---|---|---|
| Mojito obtenu | 2,4 L | 3 L | 3,6 L | 4,5 L |
| Rhum blanc | 80 cl | 1 L | 1,2 L | 1,5 L |
| Eau gazeuse | 1,3 L | 1,6 L | 1,9 L | 2,4 L |
| Jus de citron vert | 24 cl (8 citrons) | 30 cl (10 citrons) | 36 cl (12 citrons) | 45 cl (15 citrons) |
| Sucre de canne | 160 g | 200 g | 240 g | 300 g |
| Menthe fraîche | 3 bouquets | 4 bouquets | 4 bouquets | 5 bouquets |
| Glace pilée | 3,2 kg | 4 kg | 4,8 kg | 6 kg |
| Rhum à acheter (70 cl) | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles |
- Mojito pour 8 personnes : 2,4 litres, 16 verres.
- Mojito pour 12 personnes : 3,6 litres, 24 verres.
- Mojito pour 15 personnes : 4,5 litres, 30 verres. Un saladier de 6 litres ou une fontaine à boissons.
La liste de courses pour 10 personnes
- 2 bouteilles de rhum blanc de 70 cl (il en restera 40 cl)
- 2 bouteilles d'eau gazeuse de 1 L
- 12 citrons verts (10 pour la recette, 2 pour décorer)
- 1 paquet de sucre de canne en poudre, ou une bouteille de sirop
- 4 bouquets de menthe
- 2 sacs de glace pilée de 2 kg
Le rôle de chaque ingrédient
Le rhum blanc donne le corps du cocktail sans masquer le reste ; c'est lui qu'on choisit avec le plus de soin (voir quel rhum pour un mojito). Le citron vert apporte l'acidité, le sucre l'équilibre. La menthe donne le parfum, à condition d'être froissée et non broyée. L'eau gazeuse allège et fait pétiller : elle doit être très froide. La glace pilée refroidit vite et garde la menthe en suspension dans le verre.
Préparer un mojito pour 10 personnes
Les étapes sont dans la fiche recette en haut de page. L'organisation, elle, se fait en trois temps :
- La veille : eau gazeuse et rhum au réfrigérateur, menthe dans un verre d'eau comme un bouquet de fleurs.
- Jusqu'à 4 heures avant : préparez la base dans le saladier (sucre, citron, menthe, rhum) et gardez-la au frais, couverte.
- À l'arrivée des invités : versez l'eau gazeuse, mélangez une fois, et servez sur glace pilée.
Pour le récipient, un saladier de 4 à 5 litres est parfait : on pile directement dedans et on sert à la louche. Une fontaine à boissons avec robinet fonctionne aussi, à condition de filtrer la menthe pour qu'elle ne bouche pas le robinet.
Les astuces pour réussir
- Ne mettez pas la glace dans le saladier. Elle fond en moins d'une heure et dilue tout.
- Pour une longue soirée, préparez la base en deux saladiers et ajoutez à chacun sa moitié d'eau gazeuse au moment de le servir. Ne versez jamais l'eau gazeuse en deux fois dans le même saladier : les premiers verres seraient trop forts.
- Goûtez la base avant d'ajouter l'eau gazeuse. Elle doit paraître un peu trop sucrée et trop acide : l'eau gazeuse va tout équilibrer.
- Gardez le saladier au frais pendant le service, posé dans une bassine de glaçons.
Plus d'astuces pour l'organisation dans notre guide mojito pour une fête.
Les variantes pour 10 personnes
Mojito sans alcool pour 10 personnes
Remplacez le litre de rhum par de l'eau gazeuse : 2,6 L d'eau gazeuse en tout, avec les mêmes 10 citrons, 200 g de sucre et 4 bouquets de menthe. Pour une version plus douce : 1,3 L de limonade, 1,3 L d'eau gazeuse et 130 g de sucre. Toutes nos recettes sont dans mojito sans alcool : 5 recettes.
Mojito aux fruits
Fraises, framboises ou mangue se pilent avec le sucre et le citron. Pour 20 verres de mojito fraise, comptez 1,2 kg de fraises (60 g par verre) et réduisez l'eau gazeuse à 80 cl (4 cl par verre) : le fruit pilé prend sa place.
Mojito épicé
Une pincée de cannelle dans le sirop, quelques rondelles de gingembre pilées avec le citron : le mojito prend une note chaude, idéale en hiver. Voir notre mojito de Noël et le mojito gingembre.
Vous êtes plus nombreux ?
Pour 20 à 25 personnes, passez à la recette du mojito pour 20 personnes ; pour 30, à notre page combien de litres de mojito pour 30 personnes. Le calculateur plus bas ajuste toutes les doses au nombre exact d'invités.
Pour un autre nombre d'invitésVotre liste de courses
Dites-nous combien vous serez, on vous donne la liste de courses du barman.
Questions fréquentes
Combien de bouteilles de rhum pour 10 personnes ?
Il faut 1 litre de rhum blanc pour 20 verres : achetez 2 bouteilles de 70 cl, il vous en restera 40 cl. Si vos invités ne boivent qu'un verre, une seule bouteille suffit.
Quelles doses de mojito pour 12 ou 15 personnes ?
Pour 12 personnes (24 verres) : 1,2 L de rhum, 1,9 L d'eau gazeuse, 12 citrons verts, 240 g de sucre et 4 bouquets de menthe. Pour 15 personnes (30 verres) : 1,5 L de rhum, 2,4 L d'eau gazeuse, 15 citrons, 300 g de sucre et 5 bouquets. Un demi-citron vert par verre, toujours.
Combien de menthe pour 10 personnes ?
200 feuilles pour 20 verres, soit 4 bouquets du commerce. Un bouquet donne environ 6 verres.
Faut-il préparer chaque mojito séparément ?
Non. Pour 10 personnes, préparez la base dans un saladier, ajoutez l'eau gazeuse au moment de servir et versez dans des verres déjà remplis de glace pilée. C'est plus rapide et chaque verre a le même goût.
Et pour 20 personnes ?
Il faut 6 litres de mojito (40 verres) : 2 L de rhum, 3,2 L d'eau gazeuse, 20 citrons verts. Voir notre recette du mojito pour 20 personnes.
