Recette mojito 3 litres, 2 litres ou 4 litres : les doses exactes
Vous avez un saladier, une fontaine ou trois carafes, et vous voulez savoir quoi mettre dedans ? Voici les doses exactes pour 2, 3 et 4 litres de mojito, avec ou sans alcool, et le bon récipient pour chaque volume.
Mojito 3 litres
Ingrédients
- 1 L de rhum blanc (une bouteille de 70 cl et 30 cl d'une deuxième)
- 1,6 L d'eau gazeuse bien froide
- 30 cl de jus de citron vert, soit 10 citrons verts
- 200 g de sucre de canne (ou 20 cl de sirop de sucre de canne du commerce)
- 4 bouquets de menthe fraîche (200 feuilles)
- 4 kg de glace pilée pour les verres
Étapes
- Lavez la menthe et détachez les feuilles, en gardant quelques tiges pour décorer.
- Coupez la moitié des citrons en quartiers, pressez l'autre moitié.
- Dans un saladier de 4 litres au moins, pilez le sucre avec les quartiers de citron jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.
- Ajoutez la menthe et pressez-la doucement 2 ou 3 fois, sans la déchirer.
- Versez le jus pressé et le rhum, mélangez jusqu'à dissolution du sucre. Réservez au frais (4 heures maximum).
- Au moment de servir, versez la base dans le récipient de service, ajoutez l'eau gazeuse très froide et mélangez une fois.
- Servez dans des verres remplis de glace pilée, avec une tige de menthe.
Points clés à retenir
- 2 litres = 13 verres, 3 litres = 20 verres, 4 litres = 27 verres.
- Par verre : 5 cl de rhum, 8 cl d'eau gazeuse, ½ citron vert, 10 g de sucre, 10 feuilles de menthe.
- La base se prépare jusqu'à 4 heures avant, l'eau gazeuse et la glace au dernier moment.
- Un récipient d'un tiers plus grand que le volume de mojito.
Les doses pour 2, 3 et 4 litres de mojito
| Ingrédient | 2 litres (13 verres) | 3 litres (20 verres) | 4 litres (27 verres) |
|---|---|---|---|
| Rhum blanc | 65 cl | 1 L | 1,35 L |
| Eau gazeuse | 1,04 L | 1,6 L | 2,2 L |
| Jus de citron vert | 20 cl (7 citrons) | 30 cl (10 citrons) | 40 cl (14 citrons) |
| Sucre de canne | 130 g (ou 13 cl de sirop) | 200 g (ou 20 cl de sirop) | 270 g (ou 27 cl de sirop) |
| Menthe fraîche | 130 feuilles (3 bouquets) | 200 feuilles (4 bouquets) | 270 feuilles (5 bouquets) |
| Glace pilée | 2,6 kg | 4 kg | 5,4 kg |
Pourquoi ces chiffres ? Chaque verre haut de 30 à 35 cl est rempli de glace pilée et reçoit 15 cl de mélange. 2 litres divisés par 15 cl donnent 13 verres (et un fond), 3 litres en donnent 20, 4 litres 27. Ensuite, on multiplie la dose d'un verre. Le sirop indiqué est un sirop de sucre de canne du commerce (1 cl pour environ 10 g de sucre).
Ce qu'il faut acheter
| 2 litres | 3 litres | 4 litres | |
|---|---|---|---|
| Rhum blanc (70 cl) | 1 bouteille | 2 bouteilles (il reste 40 cl) | 2 bouteilles |
| Eau gazeuse (1 L) | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles |
| Citrons verts | 8 (dont 1 pour décorer) | 12 (dont 2 pour décorer) | 16 (dont 2 pour décorer) |
| Menthe | 3 bouquets | 4 bouquets | 5 bouquets |
| Glace pilée (sacs de 2 kg) | 2 sacs | 2 sacs | 3 sacs |
Pour 4 litres, 2 bouteilles de rhum font 1,4 L : c'est juste assez pour les 1,35 L de la recette.
Le bon récipient
Prévoyez un contenant d'un tiers plus grand que le volume de mojito : 3 litres pour 2 litres, 4 à 5 litres pour 3 litres, 5 à 6 litres pour 4 litres. Le mélange doit pouvoir être remué sans déborder.
- Le saladier : le plus pratique, on pile dedans et on sert à la louche.
- La fontaine à boissons : chacun se sert au robinet. Filtrez la menthe avant de remplir, sinon les feuilles bouchent le robinet.
- Des carafes de 1,5 litre : la solution si vous n'avez pas de grand récipient. Préparez la recette du mojito 1 litre dans chaque carafe : deux carafes font 14 verres, trois carafes 21 verres. Pilez dans un saladier, puis versez en carafe : on ne pile pas au fond d'une carafe étroite.
Préparer un mojito de 3 litres
La fiche recette en haut de page détaille chaque étape. L'essentiel :
- On pile le citron avec le sucre, pour extraire le jus et les huiles de la peau.
- On presse la menthe, on ne la broie pas : broyée, elle devient amère.
- On ajoute le rhum, puis on laisse la base au frais.
- L'eau gazeuse au dernier moment, très froide, avec un seul tour de louche.
- La glace dans les verres, jamais dans le récipient.
Vous voulez avancer la veille ? Seuls le rhum et l'eau gazeuse peuvent attendre au réfrigérateur ; la menthe et le citron se travaillent le jour même. Notre page préparer un mojito à l'avance donne le planning complet.
Le mojito sans alcool en 2, 3 ou 4 litres
On remplace le rhum par de l'eau gazeuse (13 cl par verre), ou par moitié limonade, moitié eau gazeuse avec un tiers de sucre en moins.
| Ingrédient | 2 litres | 3 litres | 4 litres |
|---|---|---|---|
| Version eau gazeuse | 1,7 L d'eau gazeuse | 2,6 L d'eau gazeuse | 3,5 L d'eau gazeuse |
| Version limonade | 85 cl de limonade + 85 cl d'eau gazeuse | 1,3 L de limonade + 1,3 L d'eau gazeuse | 1,75 L de limonade + 1,75 L d'eau gazeuse |
| Jus de citron vert | 20 cl (7 citrons) | 30 cl (10 citrons) | 40 cl (14 citrons) |
| Sucre (eau gazeuse / limonade) | 130 g / 85 g | 200 g / 130 g | 270 g / 180 g |
| Menthe | 3 bouquets | 4 bouquets | 5 bouquets |
La version limonade est plus ronde, la version eau gazeuse plus vive. Si vous servez les deux le même soir, mettez une étiquette sur chaque récipient. D'autres idées dans mojito sans alcool : 5 recettes.
Trois erreurs à éviter
- Verser l'eau gazeuse en deux fois dans le même récipient. Les premiers verres seraient trop forts, les derniers trop dilués. Pour une longue soirée, partagez la base en deux récipients et ajoutez à chacun sa moitié d'eau gazeuse au moment de le servir.
- Oublier de goûter la base. Avant l'eau gazeuse, elle doit paraître trop sucrée et trop acide ; c'est normal.
- Piler la menthe comme le citron. Le citron se pile fort, la menthe se presse doucement.
Moins ou plus de monde ?
Vous comptez en invités plutôt qu'en litres ? Notre page mojito pour 10 personnes donne les doses de 8 à 15 invités. Pour 3 ou 4 personnes, le mojito 1 litre suffit. Au-delà de 4 litres, passez au mojito 5 litres (33 verres). Le calculateur plus bas donne les doses pour n'importe quel nombre d'invités.
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Dites-nous combien vous serez, on vous donne la liste de courses du barman.
Questions fréquentes
Combien de verres fait un mojito de 3 litres ?
20 verres de 15 cl de mélange, servis sur glace pilée. 2 litres font 13 verres, 4 litres en font 27.
Combien de rhum pour 2 litres de mojito ?
65 cl de rhum blanc pour 13 verres : une bouteille de 70 cl suffit, il en reste un fond. Avec la bouteille entière, vous obtenez 14 verres, soit 2,1 litres de mojito (voir mojito avec une bouteille de rhum).
Quel récipient pour 3 litres de mojito ?
Un saladier ou une fontaine à boissons de 4 à 5 litres. Il faut de la marge pour mélanger sans renverser. Pour 4 litres, prenez 5 à 6 litres.
Quelle recette de mojito sans alcool pour 3 ou 4 litres ?
Pour 3 litres : 2,6 L d'eau gazeuse, 30 cl de jus de citron vert (10 citrons), 200 g de sucre et 4 bouquets de menthe. Pour 4 litres : 3,5 L d'eau gazeuse, 40 cl de jus (14 citrons), 270 g de sucre et 5 bouquets.
